Bentrovati ad un nuovo appuntamento con Paoletti’s Farm, incentrato sulla coltivazione del cosiddetto “oro rosso”, ma ben più prezioso dell’oro in cucina, ovvero: lo zafferano 🌺

Lo zafferano è una spezia molto preziosa, forse vi stupirà sapere che si può coltivare senza problemi nell’orto. La latitudine dell’Italia infatti, come quella di Spagna, Grecia, Iran e India è perfetta per la coltivazione del bulbo del crocus sativus, da cui si ricava appunto lo zafferano.

Essendo stato monopolio di stato in passato, oggi è diffusa ancora la credenza comune che ci vogliano permessi particolari per coltivare zafferano, ma non è vero: chiunque può impiantarlo nel proprio terreno 👨🏻‍🌾

La coltivazione dello zafferano è piuttosto semplice; per quanto questa pianta prediliga le zone con clima temperato la sua coltivazione può essere effettuata anche in ambienti freddi dal momento che è una pianta molto resistente e che tollera temperature anche particolarmente rigide.

C’è da sapere anche però che coltivare zafferano è un’attività impegnativa e faticosa: nella gestione dello zafferaneto ci saranno dei picchi di lavoro molto intensi in determinati periodi, come l’impianto dei cormi e la raccolta dei fiori

Non vi resta che venire a scoprire la coltivazione di una delle spezie più famose 😌

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